中央电视台纪录频道(CCTV-9)12月28日播出《烟台开埠》第五集《实业兴邦》，以孙中山先生为张裕公司的题词“品重醴泉”展开，讲述了张弼士创办张裕公司的传奇故事。

　　据《张裕公司志》记载，1912年8月20日夜，孙中山一行由上海乘“安平号”轮船赴北京途中，在烟台靠岸停留。次日，孙中山先生参观了张裕公司，挥笔题词“品重醴泉”以示嘉勉。孙中山在烟台各界举行的欢迎会上发表政见宣讲时还指出：“为今之计，欲商业兴旺，必从制造业下手。如本埠张裕公司，设一大造酒场，制造葡萄酒，其工业不亚于法国之大厂，将来必可获利。又如玻璃公司亦然。张君以一人之力而能成此伟业，可谓中国制造业之进步……”

　　孙中山手书“品重醴泉”为纸本横匹，高51厘米，横151厘米；字高26.5厘米，宽23厘米，上款“题赠张裕公司”，下款“孙文”，钤白文方印“孙文之印”。《烟台市志》第四十七卷“近现代文物”专辑对“品重醴泉”记载：“1982年5月21日经田桓(孙中山秘书)鉴定，‘该件运笔周至，不仅真迹，更属孙公精品，署款所用‘孙文之印’，审系胡汉民之兄胡义生刊刻，诚为难得。’1978年，烟台张裕公司将原件转赠给烟台市博物馆收藏。为国家一级文物。”鉴定者田桓曾任孙中山随从秘书，新中国成立后曾任上海市文史研究馆馆员、上海市人民政府参事室参事。田桓先生也是著名书法家和篆刻家，曾为孙中山刊刻“大元帅印”。至于田桓提到的“胡义生”，或为胡汉民堂弟“胡毅生”之误，胡毅生早年追随孙中山，为同盟会首批会员之一，1911年参加广州起义时任第四路队长，后任粤省军政府军务处长、海军司司长、广东士敏土厂总办。胡毅生擅诗文，喜治印，存世有《绝尘想室诗草》和《胡毅生印谱》(又名《隋斋藏印》)。

　　据张裕酒文化博物馆馆长于波先生介绍，“品重醴泉”之“醴泉”出自《礼记》中的“天降膏露，地出醴泉”；“品重”则具有双重含义：既赞许了张裕葡萄酒的品质，也褒奖了张裕创始人张弼士先生的品格——当孙中山与黄兴、胡汉民等革命同仁在马来西亚槟城筹划广州起义时，身为“南洋首富”的爱国华侨张弼士慷慨解囊，通过胡汉民捐款30万两白银，并支持其子张秩捃加入同盟会。 

　　1916年9月12日，张弼士在噶啰吧(今印尼首都雅加达)逝世，在家乡广东省大埔县车轮坪村举行的治丧活动期间，孙中山特派代表敬献花圈并送挽联：“美酒荣获金奖，香飘万国；怪杰赢得人心，流芳万古。”其中第一句寓指张裕在1915年巴拿马太平洋万国博览会(旧金山世博会)获得金奖的红玫瑰葡萄酒、雷司令白葡萄酒、琼瑶浆味美思和可雅白兰地。