“榴莲千层蛋糕只剩一个啦，要的快私信哦”“还有两袋蔓越莓奶酥，需要的抓紧下单”——微信朋友圈里，时常会出现这样的 “吆喝”。

　　没有实体店，用的是自家厨房和自选食材；不打广告，靠的是朋友间口口相传。眼下，除了越来越多的烘焙达人通过网店、微信店铺出售自己做的蛋糕外，还有人专做蛋糕代理商。然而，在这些看得见的美味手工食品背后，却是看不见的食品安全监管空白和隐患。

　　笔者近日随机在微信上购买了一款千层蛋糕，经北京市食品及酿酒产品质量监督检验一站检测，蛋糕中大肠菌群超标6倍。专家称这种蛋糕在生产过程和运输过程中的食品安全难以保证，消费者购买时应该多留意其可能存在的卫生问题。

　　生意红火：代理蛋糕月入三万

　　自称是壹心壹北京总代理的瞳瞳(化名)称，自己每天千层蛋糕的出货量在200个左右。

　　微微(化名)先后代理过壹心壹、千梦、鲜果四季等4个千层蛋糕品牌，她告诉笔者：“以前代理化妆品，现在这个不赚钱了，千层蛋糕现在市场特别好，高售价低成本，我手下发展了四五个二级代理，算上代理卖的和我自己卖的，一天能卖100多个，一个蛋糕就算挣10块钱，我也能挣1000多，一个月就是3万多。”

　　这些蛋糕卖价在198元至258元之间，如果加盟代理，拿货价能低不少。瞳瞳表示：“一次性拿货6个以上可以享受130元一个的代理价格，10个以上110元一个，卖价绝不能低于198元。”