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饮食与政治:以饮食之礼,亲宗族兄弟

饮食与政治的关系在周秦两汉时期尤其显得重要。周朝传统所谓“以饮食之礼,亲宗族兄弟”“以享宴之礼,亲四方之宾客”(《周礼·大宗伯》)是立国的重要方针。 【详细】

由“礼”到“乐”——饮食的亲和作用

“礼”之主旨在于强调区别,但这不是目的,儒家认为礼的最终目的在于实现人与人之间的彼此沟通与融合,所以礼非常重视往来,有“来而不往非礼也”之说。 【详细】

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苏东坡与东坡美食

北宋的苏东坡不仅是一位文学家,还是位美食家,许多美食经他品尝后,由他妙笔生花地评点,从而名扬千古。 最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉,并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。 【详细】

袁枚与美食:《随园食单》

袁枚(1716一1797)字子才,号随园——浙江钱塘人。他少年成名,二十四岁中进士,三十七岁致仕归隐,此后过了近五十年的优游诗酒的名士生活。他热衷于烹饪和饮食之道,并把经验和理论写成《随园食单》,为厨人所珍秘。 【详细】

梅兰芳与美食:梅大师也爱川菜

京剧大师梅兰芳祖籍江苏泰州,在北京出生长大,这决定了他南北兼通的口味。受家庭影响,加上唱戏保护嗓子的需要,梅兰芳的饮食基本上还是以淮扬菜为主,如鸡汤煮粥、蜜汁火腿、霸王别姬等都是他爱吃的菜式。 【详细】

鲁迅与美食之一:书案上那碟梅菜扣肉

鲁迅是浙江绍兴人,这里善出师爷、刀笔吏,笔头子厉害。鲁讯文笔老辣,语言犀利如手术刀,颇受其家乡文化积淀的浸距。鲁迅贵为大文豪,也逃不过这个规律。在他的小说里,不乏美食的影子,尤其是绍兴美食。 【详细】