内容摘要：内容摘要：北宋东京开封作为新型、大型都市，辐射功能和集聚功能空前强大。既是北宋全国各地学习的榜样，也对同时代的西夏、后代的金国都城以及南宋杭州的规划建制等起着直接的经典作用，是当时都城的标本。产生、完善于北宋开封的多种历史文化遗产、艺术形式，惠泽元明清以及当代。汴京是宋词创作、展示的中心和宋词发展的策源地。以《清明上河图》为具体形象，北宋开封的历史辐射与影响延伸乃至放大至当代世界，是中国历史城市的名片。中华文明中的汴京元素，是宋文化的代表，并成为当今世界上中国传统文化的代表之一。
关键词：开封;汴京;饮食业;辐射;都城;宋词;宋文化;文化遗产;后代;大族
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内容摘要：北宋东京开封作为新型、大型都市，辐射功能和集聚功能空前强大。既是北宋全国各地学习的榜样，也对同时代的西夏、后代的金国都城以及南宋杭州的规划建制等起着直接的经典作用，是当时都城的标本。产生、完善于北宋开封的多种历史文化遗产、艺术形式，惠泽元明清以及当代。汴京是宋词创作、展示的中心和宋词发展的策源地。对我国历史上饮食业的贡献，主要表现在中国最早的菜系在宋代开封形成以及酒店业的繁荣。孕育的众多世家大族为宋代乃至后代作出了重要贡献。以《清明上河图》为具体形象，北宋开封的历史辐射与影响延伸乃至放大至当代世界，是中国历史城市的名片。中华文明中的汴京元素，是宋文化的代表，并成为当今世界上中国传统文化的代表之一。
关 键 词：北宋 开封 汴京元素
作者简介：程民生，历史学博士，河南大学历史文化学院教授。
