对于每位热爱美食、制作美食的人来讲，菜品味色俱佳，香品兼得确实是件高兴的事情。但现在我们真正担心的确实有多少才可以胡来。

　　人常说，食不厌精，脍不厌细。

　　除过那些从隔了夜发了霉变了臭演变而来的臭豆腐、梅干菜、豆汁儿豆豉等等，一些拥趸者还津津乐道，发扬着食不厌精，脍不厌细的精神。

　　目前饭店酒楼却早已摈弃了追求营养味道的最初目的，想尽千方百计，挖空心思以菜品的奇异独怪吸引食客的眼球，赚取所谓的创意金钱。从田鼠、老鼠、果子狸到猫、鳄鱼等为原料的菜肴堂而皇之的摆上餐桌。让除过飞机和板凳腿没吃过的食客们大撕快嚼。祖先数千年总结推行的熟制火烹逐渐也被生吃冷拼代替，如生鱼、生鸡、生鸭，生肠、生肺等等，一些听着都恶心的名字也能穿堂入灶，入餐入菜，且价值不菲，什么苍蝇羹、虫蛆筵、牛鞭、狗圣……还有什么酱蝎子、炸蚱蜢、油汆花蜘蛛、油炸竹节虫、凉拌黄蚂蚁等等，我的天呀，真不知这些东西摆在你的面前是兴奋还是刺激，是先呕吐在就餐，还是享用完“美餐”，再去后面呕吐。

　　胡来的菜不仅是菜的主要原料，市场上的地沟油、毒食盐、毒奶粉、毒味精、假花椒、假酱醋等，让你听了毛骨悚然，心肺俱裂，真担心自己的饭桌或者就餐的菜品里就有这些可恶的东西存在。

　　还有，就餐的形式也在无形中出现在公众视野，杭州舟山路开了一家“马桶主题”餐厅，迎宾的就是硕大的马桶，餐桌、椅凳甚至餐具都是仿照卫生间的马桶和小便器、蹲池。我真希望这个餐厅不要设卫生间，否则让食客们无法区分是在餐厅还是在厕所，一般消除心理障碍。无独有偶，杭州环城路上就有一家性保健餐厅----紫金瑰宝养生馆，餐厅老中医坐在正厅，接受来访者性保健和性方面知识，然后推荐来人去食用以人参、虫草、鹿鞭、牛鞭、百叶、狗肺……等为材料的菜品，菜名则为 “快马加鞭”、“气壮山河”、“固本汤”、“元气羹”等暗示性极强的名字，不知道就餐者是去诊治心肾，还是去填饱肚腹。北京有一家“巨鲸肚”的黑暗餐厅也应运而生，不知道就餐者对在黑暗中运来的菜食放心不放心，或者担心漆筷刀叉是否会插到鼻孔，所以也就来着寥寥。

　　也许，在文化多元发展的当今社会，人们猎奇搞怪的心态作祟，亦或是人性潜意识中的标新立异、寻找刺激，这些胡来的菜、胡来的配料、胡来的餐厅，或者某些胡来的食客们，在追新求异，过分关注眼球而忽略餐饮饱腹填饥本质，扭曲民族传统历史积淀下来的饮食文化。如果社会对这些胡来听之任之，报司空见惯、见怪不怪的麻木，审美疲劳就审丑，却实在是价值观消失的前兆，也是一种民族精神的倒退，值得注意。