清代时期陕西泾阳是水烟加工运销中心。陕西烟商设烟坊收购烟叶，到嘉道之际出现第一个高峰，嘉道后有“数十家厂商，雇工人数亦有数千人之多” 。由于烟草种植与吸食是富平商人从山西曲沃商人那里学的，因此，这 一技艺被富平人所垄断，清代在泾阳做烟叶推丝的技师基本上都是富平人， 就连刨制烟丝专用的“大推刨”唯有富平所产。清代以降在经营水烟的主要 是陕西同州、朝邑的商人，被称为“同朝帮”，他们“在兰州的烟行以财力 富足而处垄断地位”，而水烟的加工地则在陕西泾阳，这不仅因为泾阳交通 便捷，是西北商务中心，而且在于泾阳与富平毗连，容易集中富平来的推丝技工。所以，清代的水烟坊多集中在泾阳。因此，泾阳是“商贾四集，肆店 连衡”，尤其是东门至西街一带，买卖最盛。在泾阳设分庄和本庄经营“烟 业者，计有15家之多，以祥盛永、丰盛源、丰盛兴等为巨擘……每年冬由 各烟坊制成水烟，于次年春、夏二季运沪销售。凡经过陕西省须先至泾阳加 以改装……每年过境我县数量在250万公斤”。这些加工焙制成“丝、色、味”三绝的水烟丝，被命名为“泾阳青丝”，也叫“青丝”，行销全国。泾阳水烟素以做工精细、用料考究而闻名于世。烟叶入坊后，必须经过 六道加工焙制工序。一是撕结分级，就是将烟叶分别撕结挑选，将墨叶、 绿叶拣出，将最黄的叶子选出以备卷皮之用。这项工作多雇用女工和童工为 之，最盛时兰州各大烟坊雇用的拣叶女工和童工就有7000余人。 二是晾晒入库，指定专人负责，既不能使烟叶发霉变质，又不能使烟叶太大而破碎。三是焖烟配料，即将烟叶加配一定原料，进行初步加工，这是保证烟叶质量的一道关键工序。四是压捆刨丝。即将烟叶分层装进木箱内经过焙干挂榨，压成烟坯。再上板推刨成丝，一副板由两人组成，称为上下手，上手为师傅，下手为徒弟，专门使用从富平传入的推刨，上推下拉，将刨好的烟丝装入特 制的木匣内。这是水烟生产中最关键的工序，由专门的技术工人承担。五是 出风装箱。即将刨好成匣的烟丝放在特制的烟板上晾干，称为出风，一般须40天左右，然后装箱待售，每架烟重七千二百斤，一般可装120箱。这套严格精细的加工方法，清初从陕西传入兰州后，百余年没有多大变化，使泾阳水烟始终以质量上乘而走俏全国。

　　在配料上水烟很讲究色味俱佳，香味独特，如青烟丝，要配合辅料“绿沫子”。所谓绿沫子，是由白沫子、槐籽、紫花、纯碱、白矾五种原料配合成的综合辅料。白沫子产于永登。它的特点是性凉质软，容易碾绵而且有黏性，与其他辅料配合上于烟叶，可使烟丝碧绿光泽，凉爽醇香，由官府颁发谕示，形成规范。绿沫子配料上料都很讲究。当时配制绿沫子的配方是白沫子1000斤，配槐籽16斤，紫花1斤，纯碱8斤，白矾3—8斤。烫制时先在开水中放入槐籽，再倒纯碱，随后放入紫花和白矾，再入木槽与白沫子搅拌，晾干 翻磨，入库备用。在上料时1000斤青烟叶，用绿沫子24斤，胡油50—80斤。焖烟时先将烟叶用开水潮软，再摊平喷上胡 油，然后上绿沫子，反复摊叶、喷油、上沫子，经3—4次搅拌，放成刨丝原料。这 套独特配方和技艺使水烟色美味香，回味悠长，夺得长期市场垄断地位。