用竹签等把切好的羊肉块连贯起来做成羊肉串，是叫“穿羊肉串”呢，还是叫“串羊肉串”呢？这两种说法现在都有，在卖羊肉串的店铺里，有写作“手工穿羊肉串”的，也有写作“手工串羊肉串”的。现在有专门制作羊肉串的机器，在推销这种机器的广告中，有的叫作“穿羊肉串机”，有的叫作“串羊肉串机”。在我们收集到的其他语料中，两种说法都有很多。例如：

　　（1）一个穿串工一小时能穿多少羊肉串？

　　（2）3名洗碗工，同时还担负着穿羊肉串的工作。

　　（3）大家决定和阿里木一起劳作，一起生活。他们和阿里木一起穿羊肉串，又一起出摊，在旁边仔细观察他如何叫卖。

　　（4）一斤羊肉大概能串20串羊肉串。

　　（5）说干就干，姚师傅就兴冲冲地去市场买来串羊肉串的竹签，每天花两个小时制作埃菲尔铁塔。

　　（6）孩子们有的去饭店帮忙、有的去羊肉串店去串羊肉串，还有去超市装袋、去花店送花，甚至还有去单位保洁的。

　　前三个例子是“穿羊肉串”，后三个例子是“串羊肉串”，那么两种说法哪种更规范呢？这还要从“穿”和“串”的区别说起。

　　首先是读音，“穿”读作chuān，“串”读作chuàn，口语中一般只说“chuān羊肉串”，不说“chuàn羊肉串”，即便写成“串羊肉串”，也读作“chuān羊肉串”。我们问过卖羊肉串的小贩，他们也把“串羊肉串”念成“chuān羊肉串”。因此“串羊肉串”的“串”在口语中实际读音与辞书中注的规范读音不符。

　　其次是词义，“穿”跟“串”的词义有所不同。“穿”做动词用时有好几个意义，让人们首先想到的可能是“穿衣服”的“穿”。另外还有三个意义，一是弄破、弄透，例如“把木板穿了个洞、滴水穿石”。二是通过（孔洞、缝隙、空地等），例如“穿针、穿过森林、从这个胡同穿过去”。三是用绳线、竹签等通过物体把它们连贯起来，例如“穿糖葫芦、把珠子穿起来”，“穿羊肉串”的“穿”就是这个“穿”。“串”做动词用时也有好几个意义，其中一个跟“穿”最后的那个意义相近，表示“把相关的事物连贯起来”，常用来组词，例如“串讲、贯串、串联”等；有时也能单用，例如：

　　（7）这部仅仅10分钟的经典动画片《三十六个字》，将36个象形字，串成了一个个好看好听又好玩的小故事。

　　（8）阅读的时候要去找到这个中心主题，才能抓住材料间的内在联系，把散乱的材料串起来。

　　（9）索道缆车把山峦连起来，把远山近景串起来，坐在上面大有俯瞰百重山，遥看一千河之感。