巴西是农产品出口大国，2017年巴西农业的出口将创下新的纪录，中国已经成为巴西在亚洲最重要的出口市场。

　　如果不是实地走访了几家巴西的农业企业，记者很难想象，同为发展中国家，巴西农业的现代化和集约化水平已经到了一定水准。尽管很多农业企业都是家族制，但巴西在打造全产业链方面也做出了不少的努力。

　　在圣保罗周边分布着大大小小数百个咖啡农场。太阳还没有完全升起，我们就奔驰在草原和农场之间，连片的甘蔗树和咖啡树是这里的风景。在里贝朗普雷图，我们见到了一家颇具特色的咖啡企业O'Coffee，这家企业基本形成了从田间到消费者餐桌的一条清晰的产业链，涵盖种植、加工、深加工、品牌建立、产品销售等多个环节。

　　我们“全副武装”进入庄园，成片的咖啡树上一些农场工人正在摘下树上红色的成熟果子。不远处也有几台机器正在采摘果子。农场拥有四台采摘机，还雇用了130名工人，不过这些工人的总的工作效率比不过一台机器。完成采摘后，会有一套大型机器进行清洗，然后晾晒，打包，有些则进行深加工。这里有很大的储存仓库。咖啡豆的销售通常会提前四个月就有订单，为了避免期间的价格风险，企业会通过市场对冲来规避风险。

　　庄园销售总监罗德里戈·马蒂亚斯介绍说，企业是巴西阿尔塔省摩吉安娜地区最大的咖啡生产商之一。这里占地面积5000公顷，拥有7个农场，共600万棵咖啡树。目前庄园平均每年生产3.5万袋咖啡豆，它们或被直接销往超过20个国家，包括日本、韩国、英国、希腊新西兰，或在本土销售。该企业拥有自己的咖啡品牌Octavio Cafe。有趣的是，除了咖啡生产（仅占15%）外，这一家族企业还发展了媒体和房地产业务。

　　在位于坎皮纳斯的一家巴西甘蔗酒企业，甘蔗种植园正在进行甘蔗播种，机器在红壤地里翻地、播种、施肥，覆土，完成整个播种过程。这家企业拥有4000公顷甘蔗种植地，和咖啡采摘一样，这里主要以机器耕作为主，形成了规模化生产，也有少量人工操作。

　　甘蔗播种后每年可以采收一次，连续采收5年。甘蔗采割下来后，便有机器运送到加工场，去皮、去渣、榨汁酿造。最后运送到灌装车间进行灌装和包装，然后就可以运送到销售点，由消费者选择享用。短短一天里，我们辗转各点，看遍了这家企业从播种到甘蔗酒包装成箱的整个过程。

　　我们还参观了巴西中西部地区戈亚斯的一家奶制品公司（Piracanjuba）。该公司建立于1955年，规模虽然不大，但其奶产品在巴西跻身前五六位。

　　这家企业最上游的奶源并不完全由企业掌控，但是企业和长期合作的农户签有协议，一些农户种植黄豆、玉米、大麦等农作物后作为原料提供给企业，他们再加工成饲料给奶牛养殖户进行奶牛饲养，控制了奶牛饲料环节的安全性。

　　该公司的养牛基地还和政府合作办了免费的奶牛饲养技术培训班，100多公顷的牧场分成不同的功能区块供学员学习。通过这一系列措施，公司将产业链上的各环节，尤其是上游看似不太紧密的环节有机地结合，密切了其中的关联程度。

　　值得一提的是，这家公司在完成奶制品生产后，企业投资建设了自己的污水处理厂，用以处理牛奶基地的废水。