感言

　　算算追溯的“性价比”

　　李 丹

　　建立食品追溯体系，肯定会让企业增加不小的成本。相比区域或城市来说，企业建立食品追溯体系相对容易。不过，企业也许会说，我们已经有了各种认证标准，为什么还要花钱去建这么个体系呢？

　　答案是，这是一笔性价比很高的投入。

　　首先，它能提升管理者对食品安全的掌控能力。一旦发生食品安全事故，企业管理者可以迅速定位责任源头，采取有效措施，将可能产生的损失降到最低。

　　其次，随着经济发展和社会进步，消费者对食品品质的要求不断提升。建立食品可追溯体系，能够提升企业的品牌价值，吸引高端消费人群并建立品牌忠诚度，是企业转型升级的良好契机。

　　同时，食品追溯体系所产生的“大数据”可以反作用于企业管理。通过对采集来的数据进行对比分析，可以完整展现不同地域商品流通的特点，使区域供货更加精准，从而减少产品、能源不必要的浪费。