第八届中国烹饪世界大赛在荷兰举行

    新华社荷兰鹿特丹9月19日专电(记者刘芳)第八届中国烹饪世界大赛19日在荷兰鹿特丹国际会展中心拉开帷幕。来自20多个国家和地区的48支中餐烹饪大师代表队将在为期三天的比赛中切磋厨艺,展示中餐烹饪技巧和创意。

　　中国烹饪世界大赛由世界中餐业联合会举办,每4年举办一次。本届比赛是这一赛事首次在欧洲举办,由全荷华人社团联合会承办、荷兰多个社团协办。据大赛组织者介绍,每支参赛队伍将在两个半小时内制作从头盘到甜点六道菜肴,向公众展示并由专业评委品鉴。大赛期间还将举办主题为“东方遇见西方”的中欧餐饮业领袖高峰论坛及厨艺大观。多家中国及欧洲食品供应商也将展示他们的产品和创意。

　　中国驻荷兰大使吴恳在开幕致辞中说:“舌尖上的中国,凝聚了中华民族的集体智慧和情感记忆,是世界饮食文化中绚丽的瑰宝。4年一届的中国烹饪世界大赛,是中餐业界的‘奥林匹克’。相信大赛会对提升荷兰乃至欧洲的中餐水平、增进中外文化交流产生积极而深远的影响。”

　　吴恳说:“国之交在于民相亲。今日大赛不仅在于享受中餐的美味,更重要的是,通过中餐这一载体,大家可以更深入地领略中国的文化内涵,更深入地体会中国人的价值理念,更深入地感受一个多姿多彩的中国。”

　　出席大赛开幕式的鹿特丹市长艾哈迈德·阿布塔勒普也表示相信,大赛将为促进荷中两国文化交流作出贡献,成为双方友好交往新的亮点。

　　世界中餐业联合会会长杨柳指出,中餐是中国最具特色、最有魅力的文化之一,也是海外华侨华人的事业支柱之一。荷兰是海外华侨华人的重要汇聚地,中餐市场发达,预祝各位参赛选手取得优异成绩。

　　全荷华人社团联合会主席王剑光表示,中国烹饪世界大赛首次登陆欧洲和荷兰,是荷兰侨界多年的期盼。相信赛事将传承弘扬中国烹饪文化,促进世界烹饪文化的交流和发展。